ÇABUK BOZULMASINA YOL AÇIYOR

Birçok kişi, yumurtaları buzdolabının kapağında saklıyor. Hatta, buzdolabı tasarımlarında bile yumurtalar için ayrılan yer yine kapak kısmında bulunuyor. Ancak yumurtaların taze kalması için bu yöntemin tercih edilmemesi gerekiyor. Buzdolabının kapağının sık sık açılıp kapanması kapakta olan yiyeceklerin farklı ısılardan etkilenmesine sebep oluyor ve bu farklı ısılar, yumurtanın çabuk bozulmasına ve çürümesine yol açabiliyor.

SABİT SOĞUKLUKTA MUHAFAZA EDİLMELİ

Bu nedenle yumurta ve süt gibi çabuk bozulabilen ürünlerin, dolabın sabit bir soğuklukta kalan herhangi bir bölmesinde muhafaza edilmesi, sağlık için daha garanti bir yol olabilir. Bozulmuş veya çürümüş yumurtayı tüketmek, besin zehirlenmesine neden olur. Bozuk yumurta içerisinde bulunan salmonella bakterisi bu zehirlenmeye davetiye çıkarıyor. Ortalama 12-72 saat içerisinde karın ağrısı, mide bulantısı, kusma, ishal ve ateşlenme ile gıda zehirlenmesi belirtileri başlıyor.

YUMURTA EN SAĞLIKLI NASIL TÜKETİLİR?

Düşük kalorili bir pişirme yöntemi seçmeli: Yumurtayı haşlayıp tüketmek oldukça sağlıklıdır, en hafif kalorili pişirme şekli bu. Yumurtayı sebzelerle birlikte pişirmeli: Yemeğe ilaveten lif ve vitamin takviyesi yapmak için sebzeli omlet şeklinde tüketebilir. Oksitlenmeyen yağ kullanılmalı: Genel olarak en iyi tercih avokado yağı ya da ayçiçek yağıdır. Sızma zeytinyağı kullanılacaksa 210 derece altında bir ısıda pişirilebilir. En besleyici yumurtaları tercih edilmeli. Tavuğun büyüme ve beslenme şekli yumurtanın besleyici olma özelliğini etkiliyor. Genellikle, merada yetişmekte olan ve doğal beslenmiş olan tavukların yumurtalarını seçmeye özen gösterilmeli. Yumurtayı aşırı pişirmeyin: Çok uzun müddet haşlanan yumurta iyi kabul edilmiyor. Yumurtayı tava içerisinde pişiriyorsa çok kızartarak pişirmemeli. 

HER GÜN YUMURTA YENİR Mİ?

İçeriğinde bulunan tüm yararlı maddelerin etkisiyle haşlanmış yumurta uzun vadede bağışıklık sisteminin daha güçlü bir hale gelmesini sağlıyor.  Vücudun hastalıklara karşı daha güçlü bir şekilde direnebilmesi için günde 1 ya da 2 adet haşlanmış yumurta yenmesi öneriliyor. 

YUMURTANIN FAYDALARI

Yumurta tüketimi, düşük trigliserid değerine katkıda bulunabilir. Trigliseridler, kanda bulunan bir tür yağdır. Düşük trigliserid seviyeleri sağlık açısından önemli. Omega 3 gibi belirli yağ asitleri bakımından zengin olan yumurta bu özelliğinin yanı sıra trigliserid seviyenizi düşürebilir. Araştırmalar, omega-3 ile zenginleştirilmiş yumurta tüketmenin kan trigliseridlerini düşürmenin çok etkili bir yolu olduğunu gösteriyor. Yumurta, kalori hesabı açısından kolay bir besindir. Bir yumurta tüketerek yaklaşık 70 kalori alınıyor. 

HASTALIK RİSKİNİ AZALTIYOR

Çin’de yapılan bir araştırmaya göre günde yaklaşık bir yumurta yiyen kişilerin kalp hastalığına yakalanma olasılığı, yumurta yemeyenlere göre yaklaşık yüzde 20 düşük. Kahvaltıda tüketilen haşlanmış yumurta gün boyunca kişinin tok kalmasına yardımcı olur. Yumurta yiyerek fazla kalori alımının önüne geçebilirsiniz. Lutein ve zeaksantin adlı antioksidanlar katarakt ve yaşa bağlı makula dejenerasyonu gibi göz hastalıklarına yakalanma riskini azaltır. Bu ıspanak gibi yeşil yapraklı bitkilerde bulunur. Yumurtada bulunan lutein ve zeaksantin, yumurtada bulunan yağla beraber tüketildiği için vücudunuz bu besinleri diğer kaynaklara göre daha kolay kullanır. Yumurta sarısı bol miktarda lutein ve zeaksantin içerir. Bir araştırmaya göre 5 hafta boyunca günde 1 yumurta yemek, yaşlı yetişkinlerde kandaki lutein düzeylerini yüzde 26 ve zeaksantini yüzde 38 artırıyor.

SAMSUN HABER İLE İLGİLİ İÇERİKLERE GÖZ ATIN.