Yurdumuzun dört bir yanında severek tüketilen siyah çay, bir araştırmaya konu oldu. Vazgeçilmez lezzetimizin demlenme koşullarıyla ilgili araştırma yapan uzmanlar öyle bir kanıya vardı ki çay demlemenin basite alınır bir durum olmadığını ortaya koydu. Araştırmaya göre yanlış demlenen bir çay kişilerde kanser gibi ciddi hastalıklara zemin oluşturabiliyor. Türk mutfağında geleneksel ve bir o kadar da vazgeçilmez içecekleri arasında olan çay ile ilgili yapılan araştırma duyanları şaşkına çevirecek cinsten...
OCAKTA BEKLETMEYİN!
Gerek kahvaltılarımızda gerekse en tatlı sohbetlerimizin yanında eksik etmediğimiz çayın yanlış demlenmesiyle siz de çeşitli sağlık sorunlarına davetiye çıkartıyor olabilirsiniz. Çayın acımaması ve bayatlamaması için demlenen çayın ocakta beklenmemesi büyük önem taşıyor. Uzun süre kaynatılmış çay, içeceğinizin kısa sürede bayatlaması ve tadının acımasına sebebiyet verir. İyice demlenmesinin ardından çayın muhakkak ocak üzerinden alınması bu noktada büyük önem taşıyor. Aksi taktirde başta gastrit ve ülser olmak üzere midenize çay keyfiniz için zarar verebilirsiniz.
YÜKSEK ISI KANSER RİSKİNİ ARTTIRIYOR
Çayı demlerken veya demledikten sonra bir önemli detay da: yüksek ısı! Yüksek ısıda kalan çay yine insan sağlığı açısından zararlar ortaya çıkartabiliyor. Sürekli yüksek ısıda kaynar halde duran çay, kişilerde kanser riskini arttırabiliyor. Öte yandan dışarıda çeşitli kafe ve restoranlarda çayın bayat olup olmadığını doğru demlenip demlenmediğini de tam bu şekilde anlamamız mümkün. Öyle ki, acımaya yüz tutmuş ağzınızda fazla buruk bir tat bırakmasından anlayabilirsiniz.
KAYNAMAMIŞ SU İLE DEMLEYİN
Yapılan araştırmada aynı zamanda çayın muhakkak kaynamamış su ile demlenmesi gerektiğini ortaya koyuyor. Aşırı bir şekilde kaynamış su çaya döküldüğü zaman çayın içerisinde bakteri oluşmasına sebebiyet verebilir.Çayın tadındaki acıma hali de genellikle bu sebeplerden meydana gelmektedir. Hepimizin yaptığı doğru bilinen bir yanlış ise henüz çay suyu sıcakken üst demliğe çay koyulmasıdır. Bu yöntemle çay rutubet alır ve henüz demlikteyken bayatlar.
SAMSUN HABER İLE İLGİLİ İÇERİKLERE GÖZ ATIN.
