Samsun Terme Pidesi İçin Farklı İç Harç Tarifleriyle Lezzet Zenginliği

Karadeniz mutfağının en sevilen ve eşsiz tatlarından biri olan Samsun Terme Pidesi, ince hamuru ve zengin iç harcıyla damaklarda unutulmaz bir iz bırakıyor.

Hem geleneksel hem de modern dokunuşlarla zenginleştirilebilen iç harçlar, bu nefis pideyi özelleştirmenize olanak tanıyor. Terme Pidesi’nin iç harcı, sadece etli ya da peynirli değil, aynı zamanda sebzeli ve farklı malzemelerle de çeşitlenebilir. İşte, evde Terme Pidesi yaparken kullanabileceğiniz birbirinden lezzetli iç harç tarifleri!

---

1. Fındıklı ve Kıymalı Karadeniz Lezzeti

Fındık, Karadeniz mutfağının vazgeçilmez malzemelerindendir. Kuzu kıymasıyla birleşen fındık, pidenin içinde zengin ve aromatik bir tat oluşturur. Baharatlarla tatlandırılan bu iç harç, Karadeniz’in kendine has lezzetlerini sofranıza taşır.

Malzemeler:

• 300 g kuzu kıyması
• 1/2 su bardağı dövülmüş fındık
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı kimyon
• Tuz, karabiber, pul biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:

1. Soğanları zeytinyağında kavurun.
2. Kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun.
3. Domates salçası, baharatları ve fındığı ekleyin, karıştırarak birkaç dakika pişirin.
4. Harcı soğutun ve pide hamurunun üzerine ekleyin.

---

2. Kavurmalı ve Sucuklu Et Severler İçin

Kavurma ve sucuk, et severler için mükemmel bir iç harç kombinasyonu sunar. Hem kavurmanın zengin, hem de sucuk dilimlerinin baharatlı lezzetiyle Terme Pidesi’ni daha da lezzetlendirebilirsiniz.

Malzemeler:

• 150 g kavurma (ince doğranmış)
• 100 g sucuk (dilimlenmiş)
• 1 küçük soğan (ince doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Tuz, karabiber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:

1. Zeytinyağında soğanları kavurun.
2. Kavurma ve sucuk dilimlerini ekleyip karıştırarak pişirin.
3. Kekik, tuz ve karabiberle tatlandırın.
4. Soğutun ve pidenin içine ekleyin.

---

3. Keçi Peynirli ve Kapya Biberli Hafif İç Harç

Keçi peyniri, kapya biber ve zeytinle yapılan bu iç harç, hem hafif hem de aromatik bir lezzet sunuyor. Yaz aylarında tercih edilebilecek taze ve sağlıklı bir alternatif!

Malzemeler:

• 100 g yeşil zeytin (çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış)
• 1 adet kapya biber (doğranmış)
• 150 g keçi peyniri (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Tuz, karabiber, pul biber

Yapılışı:

1. Zeytin, kapya biber ve keçi peynirini karıştırın.
2. Kekik, tuz ve baharatları ekleyip karıştırın.
3. Harcı soğumaya bırakın, sonra pideye yerleştirin.

---

4. Patlıcanlı ve Domatesli Yaz Esintisi

Patlıcan ve domates, özellikle yazın taze ürünleridir. Kızarmış patlıcanın yumuşak dokusu ve domatesin ferahlatıcı etkisiyle bu iç harç, Terme Pidesi'ne farklı bir hava katacak.

Malzemeler:

• 2 adet patlıcan (küp doğranmış)
• 2 adet domates (rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Tuz, karabiber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:

1. Patlıcanları tuzlu suda bekletin ve fazla suyunu sıkın.
2. Zeytinyağında patlıcanları kavurun.
3. Domatesleri ekleyin, baharatlarla tatlandırın.
4. Karışımı soğumaya bırakın ve pidenin içine yerleştirin.

---

5. Lor Peynirli ve Mısır Unlu Farklı Bir Tat

Mısır unu ve lor peyniri, Karadeniz mutfağının geleneksel lezzetlerindendir. Yumuşak dokusu ve hafifliği ile bu iç harç, pidenize farklı bir tat katacaktır.

Malzemeler:

• 1 su bardağı mısır unu
• 200 g lor peyniri
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1/2 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:

1. Mısır ununu suyla karıştırarak pişirin.
2. Pişen mısır ununa lor peynirini ve baharatları ekleyin.
3. Karışımı soğumaya bırakın ve pidenin içine yerleştirin.

---

6. Zeytinli ve Maydanozlu Akdeniz Esintisi

Zeytin ve maydanoz, pidenin içine katıldığında Akdeniz esintisi yaratır. Bu harç, hem hafif hem de lezzetli bir alternatif sunar.

Malzemeler:

• 100 g siyah zeytin (çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış)
• 1/2 su bardağı ince doğranmış maydanoz
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:

1. Zeytin ve maydanozu karıştırın.
2. Kekik ve zeytinyağını ekleyin.
3. Harcı pidenin üzerine yerleştirip fırına verin.

---

7. Börek Tadı: Çökelek, Yufka ve Maydanozlu İç Harç

Börek lezzetini pidenin içinde yaşamak isteyenler için çökelek, yufka ve maydanozlu harç mükemmel bir alternatif. Hem hafif hem de doyurucu!

Malzemeler:

• 200 g çökelek
• 2 adet yufka (ufalanmış)
• 1/2 su bardağı ince doğranmış maydanoz
• Tuz, karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik

Yapılışı:

1. Yufkayı ufalayarak çökelek ile karıştırın.
2. Maydanoz, tuz, karabiber ve kekik ile tatlandırın.
3. Karışımı pidenin içine ekleyip pişirin.

---

8. Tavuklu ve Kabaklı Hafif İç Harç

Tavuk ve kabak, sağlıklı ve hafif bir iç harç arayanlar için mükemmel bir kombinasyon. Sebzelerle etin mükemmel uyumu, Terme Pidesi’ni zenginleştiriyor.

Malzemeler:

• 300 g tavuk göğsü (doğranmış)
• 1 adet kabak (rendelenmiş ve suyu sıkılmış)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı:

1. Tavukları zeytinyağında pişirin.
2. Kabakları rendeleyin ve fazla suyunu sıkın.
3. Tavuk ve kabakları karıştırarak baharatlarla tatlandırın.
4. Karışımı pidenin üzerine ekleyip pişirin.

---

Sonuç:

Samsun Terme Pidesi, zengin iç harç seçenekleriyle her damağa hitap eden bir lezzet sunuyor. Hem etli hem sebzeli, hem hafif